EL 73% DE LOS ALEMANES CONFIESA HABER ABANDONADO UN RESTAURANTE POR NO PARECERLE LO SUFICIENTEMENTE LIMPIO
Tork presenta las conclusiones del Barómetro de Tork como preludio del Día Mundial del Baño (19 de noviembre)
Madrid, 16 de Noviembre de 2011. Si visitamos un restaurante que a primera vista está sucio, no tenemos ningún problema en darnos la vuelta e irnos. Esta es una de las conclusiones que se desprenden del Barómetro del Baño Tork que este año ha realizado la marca, coincidiendo con el Día Mundial del Baño (19 de noviembre). Así, por ejemplo, en estos últimos años, el 73% de los alemanes, el 79% de los suecos y el 66% de los franceses admite haberse dado la vuelta y haber abandonado un restaurante por no tener una higiene adecuada.
Para el citado estudio, desarrollado por Netigate para Tork, fueron entrevistadas -acerca de su percepción sobre la higiene en los restaurantes - 4.000 personas procedentes de Finlandia, Bélgica, Alemania, Inglaterra, Francia, Holanda, Polonia, Finlandia y Suecia.
Asimismo, el estudio revela que un 90% de los franceses, un 89% de los belgas y un 88% de los ingleses sospechan que si el cuarto de baño de un restaurante está sucio, entonces también lo estará la cocina. Según el estudio, los restaurantes donde los europeos se sienten más cómodos por tener una correcta higiene son aquellos que abren por la noche, para cenar. Sin embargo, los que consideran más sucios son los tipo pub.
‘No creo que la situación en los restaurantes sea tan mala como se desprende del estudio. Sin embargo, esto no importa si realmente los europeos lo perciben así. Está claro que la industria de la restauración necesita trabajar en el área de la limpieza”, comenta Pilar Jiménez, Product & Market Manager Iberia- AFH Tissue Europe.
Los europeos no tienen una opinión favorable sobre la higiene en la industria de la restauración
De hecho, los holandeses consideran que los cocineros no se lavan las manos antes de cocinar (22%) y que tampoco lo hacen después de ir al baño (21%). Mientras que el 60% de los alemanes pone en duda que utilicen guantes especiales cuando se manipulan alimentos que no van a ser cocinados. Y lo que es peor, el 32% de los holandeses piensa que los cocineros y el resto del equipo de cocina cogen comida que se haya podido caer al suelo para ser utilizada posteriormente.
‘Todos los que trabajan en la industria de la restauración son conscientes de la gran importancia de la higiene. Muchos de los aspectos en torno a la higiene están regulados por leyes, como, por ejemplo, cómo deben ser manipulados los alimentos o la necesidad de utilizar redes o gorros en la cabeza’, añade Pilar Jiménez, Product & Market Manager Iberia- AFH Tissue Europe.
Para que los visitantes perciban que un restaurante está limpio, es importante que los locales estén ordenados –así lo considera el 39% de los polacos o el 75% de los finlandeses-, que los baños estén limpios –los franceses son quienes valoran más este aspecto, en un 39% - y que puedan ver la cocina –los belgas (19%) y los holandeses (16%) son los que más lo citan-. Obviamente, es fundamental una correcta higiene en la manipulación de alimentos en los restaurantes. Pero no hay que olvidar la higiene en el área de comedor y, especialmente, en los cuartos de baño.
En cuanto a la limpieza o suciedad de los locales, el 3% de los polacos consideran que los locales para tomar café están sucios o muy sucios frente a un 56% de los suecos; o un 17% de los franceses considera que los pubs están sucios o muy sucios frente a un 52% de los finlandeses.
Por otro lado, al preguntar a los europeos sobre los baños que no les importaría frecuentar, la mayoría coinciden en que serían los de sus lugares respectivos de trabajo. Si hablamos en negativo, los europeos preferirían evitar los baños públicos o los de los trenes.
Éstos son algunos de los datos que han sido presentados en el Barómetro del Baño Tork en relación con el Día Mundial del Baño –un evento promovido por la organización World Toilet para captar la atención de las personas sobre las condiciones de pobreza sanitaria en el mundo- que se celebrará el próximo 19 de Noviembre.
“Una buena higiene de manos es crucial si te preocupa la salud de tus clientes. Dos simples reglas para el staff de los restaurantes son, por un lado, lavarse las manos frecuentemente, y, por otro lado, cambiar frecuentemente las bayetas para limpiar las mesas. Los baños deben tener toallitas de papel desechables, no toallas de felpa -que proporcionan un lugar perfecto para el desarrollo de bacterias, que crecen en ambientes húmedos-“, recomienda Pilar Jiménez, Product & Market Manager Iberia- AFH Tissue Europe.
”También es importante instalar un dispensador de jabón para controlar el esparcimiento de bacterias y limpiar los inodoros habitualmente, así como los interruptores de la luz, los botones para tirar de la cadena, pomos y grifos, que son lugares en los que las bacterias crecen con facilidad”, sugiere Pilar Jiménez, Product & Market Manager Iberia- AFH Tissue Europe.
El barómetro sobre la opinión de los baños públicos es una actividad anual llevada a cabo por Tork para destacar la importancia de la higiene coincidiendo con el Día Mundial del Baño. Este año el estudio se centró en cómo los europeos percibían la higiene en los restaurantes. Dicho barómetro tiene como objetivo concienciar sobre la importancia de lavarse las manos para evitar infecciones.
Contacto TORK
Mª del Pilar Jiménez Gonzalo
Product & Market Manager Iberia- AFH Tissue Europe
SCA HYGIENE PRODUCTS, S.L
Tlf: 91 657 84 00
E-mail: pilar.jimenez@sca.com
Tork es una marca europea líder de productos de celulosa. Su amplia gama de productos se enmarca en soluciones integrales de higiene, limpieza industrial, restauración o aplicaciones para diversos sectores como la salud, restauración, hostelería o industria. Fruto de su experiencia en higiene y sostenibilidad así como de su constante empeño en satisfacer las necesidades de los clientes Tork lidera el mercado en muchos segmentos y áreas de negocio en más de 90 países. Tork pertenece al grupo multinacional sueco SCA. Para ampliar la información sobre las novedades y noticias de Tork, por favor visite www.tork.es
SCA es un grupo internacional de productos de papel que desarrolla, produce y comercializa productos para el cuidado personal, pañuelos de papel, soluciones de embalaje, papel para prensa y productos sólidos de madera, con un volumen de negocio cercano a 10.500 millones de euros. El Grupo SCA emplea alrededor de 50.000 trabajadores y lleva a cabo sus actividades en 100 países, aproximadamente.
Su cartera –en el área de higiene- incluye marcas de reconocimiento mundial como TENA o Tork, además de marcas regionales como Tempo, Zewa, Velvet, Libero, Edet, Nosotras, Família y Drypers. Las soluciones de higiene de SCA están presentes en entornos domésticos y empresariales en todo o mundo. SCA figura en los principales rankings como líder mundial en desarrollo sostenible –de hecho fue catalogada como empresa de papel más ecológica del mundo por el periódico The Independen, según la empresa EIRIS en 2007.
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